Мука ржаная (цельнозерновая), БИО, 1кг

Мука ржаная грубого помола, цельнозерновая, 1 кг.

Мука ржаная цельнозерновая 30 кг-тут

Мука ржаная цельнозерновая 4 кг-тут

Вся правда о цельнозерновой ржаной муке.
В последнее время особой актуальностью пользуется ЗОЖ, неотъемлемыми частями которого являются спорт и правильное питание. Его основные принципы предполагают отказ от муки высшего сорта в пользу выпечки из цельнозерновой ржаной муки.

Что из себя представляет цельнозерновая мука?
Цельнозерновая ржаная мука - это продукт помола цельного ржаного зерна, при её производстве используют технологию разовой переработки. Ржаное зерно размалывается целиком, без удаления грубых частиц и просеивания. Получающаяся мука состоит из грубых, крупных, разноразмерных частей, при этом все полезные свойства зерна полностью сохраняются.

Чем полезен продукт для организма человека?
Свойства цельнозерновой ржаной муки заслуживают отдельного обзора и обсуждения. Полезные свойства муки обусловлены присутствием в её составе витаминов Е, Н, витаминов группы В, а также ионов Ca, Mn, Fe, Cr. При регулярном использовании продукт благоприятно сказывается на здоровье:

• влияет на кровеносную систему (препятствует излишнему отложению холестерина в кровеносных сосудах);
• воздействует на костные ткани (укрепление за счёт кальция);
• улучшает состояние кожи (влияние витамина Е);
• стабилизирует работу пищеварительной системы (в связи с наличием клетчатки и оболочек зерна).

Что нужно знать о продукте?
Имеются и некоторые особенности употребления продукта, о них стоит помнить людям, болеющим гастритами и имеющим нарушения в работе желчного пузыря.
Существует возможность раздражения слизистой кишечника и желудка из-за наличия грубых, неоднородных частиц, которые также в отдельных случаях изменяют микрофлору кишечника.

Сравнение с обычной ржаной мукой
Цельнозерновую муку редко используют для выпечки, так как изделия получаются неприглядного внешнего вида, подъём теста происходит заметно хуже, тесто более плотное, пекарям сложнее работать с цельнозерновой мукой. Однако хлеб из данного вида муки получается очень питательным, и приносит неоценимую пользу.
Если сравнивать ржаной хлеб и хлеб из цельнозерновой муки, то последний значительно выигрывает в полезных свойствах.
Основным плюсом такого хлеба признано наличие «грубых» свойств цельнозерновой муки, которые способствуют качественному пищеварению и обеспечивают насыщение организма ценными веществами.
Однозначные же выводы можно делать только после неоднократной пробы изделий: если побочные эффекты после употребления хлеба из цельнозерновой муки не зафиксированы, то можно смело использовать ее.

Использование ржаной муки в кулинарии
Существует множество разновидностей выпечки и блюд из данного продукта, которые пользуются популярностью у приверженцев здорового стиля жизни. Тем, кто заботится о самочувствии и решил включить в меню такой продукт, как ржаная цельнозерновая мука, рецепты пригодятся быстрые и несложные.

Рассмотрим, как испечь из продукта домашний ржаной хлеб. Для этого нам понадобятся:

• мука ржаная (цельнозерновая) - 350 гр.;
• масло оливковое – 1ст. ложка;
• вода – 1 стакан;
• дрожжи – 1,5 ч. ложки;
• мука пшеничная – 125 гр.;
• сахар – 30 гр.;
• льняное семя;
• соль – 1 ч. ложка.

1. Необходимо развести дрожжи с водой, к получившейся смеси добавить масло, соль, сахар и тщательно размешать;
2. Муку и семя льна в полученный состав добавляем постепенно, пока не достигнем консистенции плотного теста;
3. Готовую опару следует накрыть и убрать в теплое место на 40 минут;
4. Увеличившееся в размерах тесто делим надвое, и размещаем на противне с пекарской бумагой;
5. Выпекается хлеб при 180C в течение 20 минут. В центр духового шкафа при этом поставить чашку с водой, чтобы не пересушить хлеб. По истечении половины времени емкость с водой убирают, поверхность изделий смачивают соленой водой – это формирует хрустящую корочку.

Где приобрести полезную цельнозерновую муку?
Такой продукт, как мука ржаная цельнозерновая, купить в Москве несложно, он продается в большинстве магазинов.
Жителям маленьких городов, которым понадобилась мука ржаная цельнозерновая, купить можно в интернет - магазине Moi-hleb, полезное изделие будет гораздо проще и надежней.

Доставка

Написать отзыв

Ваше Имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке: