Анис (семена), 500 г.

Анис (семена).

Анис обыкновенный или бедренец-анис (Pimpinella аnisum L.) = (Anisum vulgare Gaerth.) — однолетнее травянистое растение семейства зонтичных (Apiaceae).

• В качестве пряности используют пряные семена растения. 
• Семена аниса обладают интенсивным, легким, освежающим приятным ароматом.
• Семена - ребристые овальные, от серо-зеленого до коричневого цвета. 

Анис используется в пищевой, фармакологической и парфюмерной промышленностях. Семена аниса служат основным компонентом многих рецептур отечественных пряностей. 
Плоды аниса используются в хлебопекарном и кондитерском производстве, для приготовления мясных и рыбных блюд, при приготовлении сырной закваски, квашении капусты, солении огурцов, а также для ароматизации напитков. Аромат этой пряности гармонично сочетается с запахом и вкусом яблок. Это свойство аниса использовалось на Руси при приговлении моченых яблок. 

Родиной аниса считается Ливан. Древние римляне первыми использовали семена аниса для оздоровительных целей. Плиний писал, что анис освежает дыхание и омолаживает организм. 

Анис - древнейшая пряность русской кулинарии: его употребляли еще в Киевской Руси. В России анис возделывают с начала 19 века, примерно тогда же, когда и кориандр. В 1830 г. в стране заложили первые плантации растения, а чуть позже Россия стала главным поставщиком аниса на международный рынок, что продолжалось вплоть до первой мировой войны. 

Семена аниса придают свежесть жыханию. Для этого достаточно разжевать всего несколько зернышек. 

• Рекомендуется хранить в хорошо закрытой посуде, в защищенном от света, прохладном месте. 
• Целебные и косметические свойства 
• В медицине используют плоды (семена) растения. 

Сухие плоды аниса содержат: 

• 1,5-3,5% (иногда до 6%) эфирного масла, обладающего характерным ароматом, 
• 16-28% жирного масла, 
• до 19% белковых веществ, 
• а также сахара, органические кислоты. 

В состав эфирного масла аниса входят анетол - 80-90 %, метилхавикол - 10 %, а также фелландрен, пинен, дипентен, камфен, ацеталь-дегид, анискептон, протеин, жирное масло. 

Отвар из семян аниса пьют при грудных болезнях и для улучшения пищеварения (перистальтики кишечника) 

Плоды аниса оказывают стимулирующее действие на моторную и секреторную функции пищеварения, обладают отхаркивающим и дезинфицирующим действием. Их используют при бронхите, кашле, коклюше, катаре верхних дыхательных путей, заболеваниях желудочно-кишечного тракта. 

В народной медицине настой из семян аниса (анисовый чай) употребляют как жаропонижающее, мочегонное, противоспазматическое средство. Настой семян увеличивает количество молока у кормящих матерей. 

Основные показания для внутреннего применения аниса следующие:

• нервные диспепсии,
• метеоризм,
• аэрофагия,
• нервная рвота,
• мигрени,
• головокружения,
• обмороки нервного происхождения,
• болезненные менструации,
• колики у детей,
• повышенная возбудимость сердечно-сосудистой системы (сердцебиение, "ложная стенокардия"),
• астма,
• бронхиальные спазмы,
• кашель,
• недостаток молока,
• половое бессилие,
• фригидность,
• олигурия (уменьшение мочевыделения). 

Косметическое применение аниса.
В косметике анис используется для ухода за кожей, придает ей молодой, упругий вид, повышает общий тонус.

Доставка

 

Написать отзыв

Ваше Имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке: