Каравай

Каравай хлеб известен нам по традиционным старославянским обычаям, а также часто упоминался в сказках, знакомых нам с детства. В древние времена на Руси было принято готовить его на различные празднования и великие торжества. Он являлся неизменным атрибутом различных обрядов и народных праздников и являл собой истинное мастерство и великолепное произведение искусств. Он был одним из главных символов на свадьбе у молодоженов. Сегодня каравай сталь больше данью прошлым традициям, и встретить его можно, пожалуй, лишь на свадьбах и то, если ее проводят по исконно русским правилам. В массовом производстве его изготовление крайне не выгодно большого количество различных ингредиентов, в следствие чего дороговизны, а кроме того он очень быстро черствеет, что осложняет его хранение. Именно поэтому каравай стал больше домашним шедевром мастериц-кулинарниц.