Специи и пряности

Специи и пряности имеют свою определенную классификацию и зависит от части растения, которое используют в пищу:

  • плоды и семена (перец, кардамон, семена фенхеля);
  • бутоны цветка и другие его части (гвоздика, шафран);
  • кора растения (корица, кассия);
  • коренья (куркума, имбирь);
  • листики растения (лавровый лист, листья карри).

Специи используют по отдельности или  делают особые пряные композиции для того или иного блюда. Важно понимать, что универсальных специй, подходящих абсолютно ко всем блюдам ли продуктом не существует и исход из этого делать грамотный выбор в пользу той или иной пряности. Сохранность специй и пряностей хорошо достигается в  герметичных баночках, в тёмном и сухом месте, в течение 2-3 лет. Имейте в виду, что пищу, приготовленную со специями, не смешивают с пищей, приготовленной без них.  Соль не принято добавлять в молоко или масло, но допустимо в йогурт. Каждая из специй имеет свой уникальный аромат и неповторимый вкус – какие-то из них сладкие, другие острые и едкие.

Вид: Список / Таблица
На странице:
Сортировка:
  Кардамон молотый, 100 г.
Кардамон иногда называют "райскими ягодами" или "королевской специей".  В качестве пряности ис..
165.00руб.
 Анис обыкновенный, 100 г.
Анис обыкновенный, или Бедренец анисовый (лат. Pimpin?lla an?sum) — однолетнее травянистое растение,..
80.00руб.
 Имбирь молотый,  100 г.
Имбирь (лат. Zingiber, Zinziber) — род многолетних травянистых растений из семейства Имбирные (Zingi..
65.00руб.
 Кумин (Зира) - семена, 500 г.
Кумин (Зира) (лат. Cuminum cyminum) - невысокое однолетнее травяное растение семейства зонтичных. Зи..
545.00руб.
 Кэроб сильнообжаренный (шоколадный),1 кг.
Кэроб "шоколадный" имеет несколько большую обжарку, чем слабообжаренный кэроб, отчего приобрета..
339.00руб.
 Тимьян (чабрец), 50 гр.
Тимьян (чабрец). Чабрец или Тимьян (Thymus) - одна из самых популярных приправ, используемая кули..
90.00руб.
Анис (семена), 500 г.
Анис (семена). Анис обыкновенный или бедренец-анис (Pimpinella аnisum L.) = (Anisum vulgare Gaert..
345.00руб.
Бадьян (звездчатый анис), 50 г.
Бадьян (звездчатый анис). Бадьян (Illicium verum Hook.f.) — плоды дерева семейства Бадьяновые (Il..
70.00руб.
Базилик сушеный, 50 г.
Базилик сушеный. Базилик душистый (огородный) (Ocimum basilicum L.) — однолетнее травянистое раст..
49.00руб.
Барбарис сушеный (плоды), 100 г.
Барбарис сушеный (плоды).Барбарис (лат. B?rberis) — род многолетних кустарников из семейства Барбари..
195.00руб.
Гвоздика молотая, 100 г.
Гвоздика (специя) молотая. Гвоздика (пряность) — высушенные нераскрывшиеся цветочные почки (бутоны)..
197.00руб.
Гвоздика целая, Коморы, 100 г.
Гвоздика целая. Гвоздика (пряность) — высушенные нераскрывшиеся цветочные почки (бутоны) тропичес..
280.00руб.
Калинджи (черный тмин) семена, в-й сорт,100 г.
Калинджи (Черный тмин), чернушка посевная, нигелла, римский кориандр, содана, калонджи. Латинское н..
99.00руб.
Калинджи (черный тмин) семена, в.сорт, 500 г.
Калинджи (Черный тмин), чернушка посевная, нигелла, римский кориандр, содана, калонджи. Латинское н..
407.00руб.
Кориандр молотый, 100 г.
Кориандр  (кинза). За последние 30 лет эта восточная травка заняла прочное место в российской ..
57.00руб.
Мой Хлеб © 2021