Категории

Розмарин ветка, 100 г.

Розмарин ветка, 100 г.
Розмарин ветка, 100 г.
Производитель: Турция
Модель: 05066
Наличие: В наличии
Вес: 100.00g
Цена: 90.00руб.
Без НДС: 90.00руб.
Количество:     - или -   В заметки
В сравнения

Розмарин ветка.

Розмарин придает новые аромат и вкусовые качества блюдам, защищая, при этом, мозг от старения и невралгии.
Розмарин или Розмарин обыкновенный (лат. Rosmarinus officinalis) — вид полукустарниковых вечнозелёных растений семейства Яснотковые (Губоцветные). В русском языке розмарином называют и вид Rosmarinus officinalis, и род Rosmarinus, в который, помимо указанного, входит также вид Rosmarinus eriocalyx. 
  
Описание растения.

Дикий розмарин растёт по сухим, солнечным местам в средиземноморских областях, на Черноморском побережье Кавказа (Сочи, Абхазия) и Южном берегу Крыма. Листья розмарина узколинейные, кожистые, с заворотными краями, верхняя сторона листа блестящая, тёмно-зелёная, нижняя - серовойлочная. 

Листья содержат эфирное масло и обладают поэтому сильным пряным запахом. Стебли ветвистые, до 2 м высотой. Розмарин цветёт ранней весной - цветки светло-фиолетовые, крупные, собранные пучками в пазухе листьев. Чашечка розмарина двугубая, тычинок две, орешки прирастают к столбику. 

Размножается розмарин черенками, русской зимы не выносит. 

Использование розмарина.

Розмарин издревле возделывается как пряное (специя) и лекарственное растение. Розмарин был известен древним грекам - он употреблялся вместо ладана, а также шёл на изготовление венков. Римляне возделывали розмарин (ros maris) для венков и как медоносное растение. В средние века розмарин употреблялся против чумы, и с тех пор в некоторых местах Европы сохранился обычай иметь погребальщикам в руках пучки розмарина. 

Используются высушенные листья — Folia Rosmarini и однолетние побеги — Cormi Rosmarini, содержащие эфирное масло, богатое пиненом , камфеном , линалоолом , борнеолом и другими терпеноидами. Кроме эфирного масла, в составе листьев размарина имеются малотоксичные алкалоиды, урсоловая и розмариновая кислоты. Из сырья выделены флавоноиды, терпеноиды, дитерпеновые гликозиды, хиноны, терпеновые кислоты, карназол, карназидовая кислота и фенолкарбоновые кислоты. 

Сравнительно недавно японскими учеными из розмарина выделено новое соединение 7-метоксиросманол, а также идентифицированы бетулин и цирсимаритин, выделенные ранее из других растений. 

Настой розмарина (1:10) применяется как тонизирующее, противовоспалительное средство при упадке сил, сердечных неврозах, в качестве желчегонного, при невритах и простудных болезнях, труднозаживающих ранах, фурункулах (в виде примочек), в гинекологической практике как средство, ускоряющее менструации. 

Розмариновое масло рекомендуется как эффективное средство для укрепления волос. 

Из свежих листьев перегонкой с водой получают эфирное масло, используемое в виде мазей и растираний. Масло розмарина принято в китайской и западноевропейской медицине. Розмарин входит в список БТФ (Британская травяная фармакопея), применяется в гомеопатии. 

Розмарин применяется в современных комбинированных препаратах растительного происхождения (например — Канефрон H). 
  
Розмарин в кулинарии: 

Листья розмарина довольно широко используются в кулинарии. Однако не всякий лист пригоден к использованию. Считается, что лучшими к использованию в кулинарии являются листочки, которые были собраны с не цветущего растения. Листья должны быть молодыми и располагаться на верхней части ветвей куста. Сушку таких листьев необходимо производить также в строго определённых условиях. 

В качестве самостоятельной приправы к различным блюдам розмарин применяется очень редко. В основном он служит дополнением к целому ряду приправ. Чаще всего розмарин используется в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам. Применяется он и для придания специфического аромата различным ликёрам, некоторым видам водки, винам и даже пиву. 

Розмарин придаёт дополнительные вкусовые качества супам, различным соусам, жареной картошке и блюдам из пиццы. Весьма хорош розмарин в сочетании с чесноком и грибами, потушенными в различных видах вина. 

Розмарин является одной из составляющих прованских трав. Особенно популярно использование розмарина в качестве приправы в странах Западной Европы. В ряде этих стран розмарин используется в качестве пищевой добавки даже для производства некоторых сортов хлеба. 

Внимание! Особенно интересен тот факт, что при использовании розмарина в качестве приправы к любому блюду не в коем случае нельзя использовать лавровый лист и наоборот. Сочетание этих двух растительных приправ может только испортить вкусовые качества блюда. 

При использовании розмарина в качестве приправы необходимо знать строгую меру, поскольку переизбыток этой приправы может забить собой вкус всех остальных ингредиентов блюда. 

Готовьте дома из натуральных продуктов и будете здоровы!

Доставка

 

 

 

Написать отзыв

Ваше Имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке:



Мы в соцсетях: Facebook В Контакте Google+
Создание и продвижение в интернете!
Мой Хлеб © 2018