Категории

Куркума молотая в/с, 500 гр.

Куркума молотая в/с, 500 гр.
Куркума молотая в/с, 500 гр.
Производитель: Индия
Модель: 05033
Наличие: В наличии
Вес: 500.00g
Цена: 147.00руб.
Без НДС: 147.00руб.
Количество:     - или -   В заметки
В сравнения

Куркума (лат. Curcuma) - травянистое растение семейства имбирных, ближайший родственник имбиря. Корневища и стебли этого растения содержат эфирные масла и жёлтые красители (куркумины), благодаря которым куркуму культивируют в качестве пряности, лекарственного растения и стойкого красителя. 

Наиболее распространена в качестве пряности куркума длинная (Curcuma longa) (другие ее названия — Кукурма домашняя (Curcuma domestica), турмерик), порошок высушенных корней которой известен как пряность "куркума". 

Марко Поло был заинтригован куркумой, обнаруженной им в Южном Китае: "Здесь также растет овощ, обладающий всеми свойствами настоящего шафрана, как то: запахом и цветом, и все-таки это не настоящий шафран". 

Куркума, известная на санскрите как харидра, выращивается по всей Индии, и особенно в штатах Махараштра, Тамил Наду и Западная Бенгалия. 

Вне индийской кухни корень куркумы, обычно упоминаемый как турмерик, употребляется в качестве дешёвого заменителя шафрана, который подкрашивает блюда в приятный нежно-жёлтый цвет. Он особенно важен в коммерческих карри-смесях, где обязан быть выдержан определённый цвет, характеризующий приправу. 

Также турмерик придаёт цвет многим другим смесям или приправам, например, горчичному соусу. Корень куркумы отлично противодействует солнечным лучам, что повлияло на его добавление во многие коммерческие приправы, дабы они не теряли «товарный» вид. Также известны применения турмерика в качестве подкрасителя сыра, йогурта, сыпучих смесей, салатных поливок и маргарина. 

В индийской кухне (и в южно-азиатской в целом), турмерик используется не только как краситель, но и как полноценная специя. 

Лекарственные свойства куркумы.

Целебные свойства куркумы были известны в Индостане с глубокой древности. Считалось, что куркума «очищает организм». 

Милан Фиал (Milan Fiala) из университета штата Калифорния, Лос-Анджелес (UCLA), показал in vitro, что один из минорных куркуминов (бисдеметоксикуркумин) является иммуномодулятором, стимулирующим фагоцитоз (уничтожение) бета-амилоида (накопление которого является причиной болезни Альцгеймера в соотетствии с амилоидной гипотезой) моноцитами. 

В Малайзии пастой из куркумы смазывают живот роженицы и пуповину после родов - не только чтобы отпугнуть злых духов, но и из-за целебных свойств, поскольку куркума - известный антисептик. Современные научные исследования полностью это подтверждают. 

Группа исследователей из Университета Мичигана (University of Michigan) под руководством Айалусами Рамамурти (Ayyalusamy Ramamoorthy) выяснила физико-химические подробности поведения куркумина в организме. Оказалось, что молекулы куркумина встраиваются в клеточные мембраны, помогая упорядочить их строительный материал. В итоге прочность клеточной оболочки увеличивается, что создает дополнительное препятствие на пути микробов. 

Наибольшее распространение в качестве лекарственного средства куркума получила конечно же в Аюрведе. Паста из куркумы используется в случае оспы и ветрянки, чтобы ускорить процесс высыхания и образования коросты. Эту пасту применяют при лишае, экземе и других заболеваниях кожи, вызванных паразитами. В случаях пузырчатки и опоясывающего лишая больные места покрывают горчичным маслом или маслом полученным из семян конпли, а затем пудрят куркумой. 

Порошок (пудра) из куркумы является эффективным средством от простуды, а также дает положительные результаты при лечении других заболеваний дыхательных путей. При простудных заболеваниях куркума используется чаще всего в качестве напитка, приготовленного на основе молока. Можно также просто развести чайную ложку порошка куркумы в стакане горячего чая. 

Мазь, приготовленная из куркумы, листьев конопли, лука, смешанных с теплым горчичным, конопляным или льняным маслом, приносит облегчение при болезненном геморрое. Паста из пудры куркумы и млечного сока молочая (euphorbia nerifolia) тоже полезна при геморрое. 

Куркума оказывает благоприятное действие на работу желудка, желчного пузыря, печени и почек. Научно доказано, что использование куркумы эффективно для снижения уровня холестерина и сахара в крови и борьбы с раком. 

При сахарном диабете для контроля уровня сахара в крови и снижения приема синтетических лекарственных препаратов рекомендуется принимать куркуму с мумие.

Доставка

 

 

 

Написать отзыв

Ваше Имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке:



Мы в соцсетях: Facebook В Контакте Google+
Создание и продвижение в интернете!
Мой Хлеб © 2017