Горчица белая или желтая, английская (Sinapis albaL.) - однолетнее травянистое растение семейства Капустные (Brassicaceae).
Горчица белая родом из Средиземноморья, откуда распространилась почти по всем странам северного полушария, в Америку, Японию, Индию.
Плод английской горчицы - стручок, заполненный мелкими, круглыми семенами светло-желтого цвета. Отмечено, что в семенах содержится до 30-40% масла высокого пищевого качества золотисто-желтого цвета, которое хорошо хранится.
В состав горчичного масла входят кислоты (%):
После ферментации образуется Р-оксибензилгорчичное масло.
Купить нерафинированное горчичное масло отличного качества
Целебные (лекарственные) свойства белой горчицы
Семена желтой горчицы содержат 35% жирного масла и приблизительно 1% эфирного масла. Действующая составляющая - синальбин и калийная соль мироновой кислоты. Синигрин в присутствии воды превращается в мирозин.
Семена горчицы белой используются и при различных болезнях: склерозе сосудов, ГИПЕРТОНИИ, заболеваниях печени и желчного пузыря, расстройствах пищеварения, метеоризме, ревматизме, ишиасе и кожных экземах.
Горчичный порошок, горчичный пластырь и горчичное тесто издавна используются в народной и официальной медицине для лечения простудных заболеваний, прогревания и снятия боли.
В Турции и Венесуэле семена белой горчицы используют при склерозе сосудов, ГИПЕРТОНИИ, заболеваниях печени и желчного пузыря, расстройствах пищеварения, метеоризме, ревматизме и экземах.
В Китае горчицу применяют в качестве болеутоляющего средства.