Категории

Асафетида "Кусум" (Hing), 50 г.

Асафетида "Кусум" (Hing), 50 г.
Производитель: Индия
Модель: 05087
Наличие: Нет в наличие
Вес: 50.00g
Цена: 190.00руб.
Без НДС: 190.00руб.
Количество:     - или -   В заметки
В сравнения

Асафетида, Hing power (высший сорт).
Другие названия: смола вонючая, чертов кал, дурной дух, асмаргок, хинг, илан. 

Асафетида или Ферула вонючая (лат. Ferula assa-foetida) — многолетнее травянистое растение семейства Зонтичные. Из высушенного млечного сока (камеди) корней Ферулы вонючей получают популярную пряность, получившую название "Асафетида". 

Родиной этой пряности считают Иран и Афганистан. Сегодня асафетида в большом почете в странах, где не едят чеснок - в Персии и в Индии. Качество асафетиды, производимой в Индии считается очень высоким, особенно разряда "HING". 

В странах Востока и Азии асафетиду разделяют на два разряда: 
"Хинг" - высшее качество (подразделяется на сорта "Халда", "Шабанди" и "Кабулидана". 
"Хингру" - самый низкий разряд асафетиды, на сорта его не делят. 

Асафетида-пряность.

Асафетида - азиатская пряность и употребляется в основном в местной кухне. В современной иранской, афганской, курдской кухне ее добавляют к жареному и тушеному мясу, преимущественно к баранине. В индийской и яванской кухне с ней готовят в основном овощи и рис. 

Асафетида идеально сочетается с рисом, сама по себе или в смеси с другими пряностями. Ее также кладут в карри и консервы в Западной и Южной Индии. 

Асафетида не сочетается ни с луком, ни с чесноком, но прекрасно их заменяет. Хороший вкусовой альянс асафетида составляет с куркумой, тмином, черной горчицей и имбирем. 

Целебные свойства. 

  • В 18-19 веках асафетида была хорошо известна в России, но, главным образом, в качестве лекарственного средства. 
  • Асафетиду назначали людям, страдающим истерическими припадками. При этом исчезали страхи, головная боль, параличи. 
  • Русские врачи прописывали асафетиду при хронических катарах лёгких со скудным отделением мокроты, одышкой, астматическими припадками. 

Доставка

Написать отзыв

Ваше Имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке:



Мы в соцсетях: Facebook В Контакте Google+
Создание и продвижение в интернете!
Мой Хлеб © 2017