Категории

Солод ржаной ферментированный (красный), 500 гр.

Солод ржаной ферментированный (красный), 500 гр.
Солод ржаной ферментированный (красный), 500 гр. Солод ржаной ферментированный (красный), 500 гр.
Производитель: Россия
Модель: 01056
Наличие: В наличии
Вес: 500.00g
Цена: 79.00руб.
Без НДС: 79.00руб.
Количество:     - или -   В заметки
В сравнения

Красный (ферментированный) ржаной солод применяется в хлебопечении для придания ржаным и ржано-пшеничным изделиям более выраженного вкуса, аромата и более темной окраски.
Хотя этот солод и называется "красным", по цвету он темно-коричневый, с ярко выраженным стойким солодовым ароматом. Красный ржаной солод издавна используется на Руси приготовления ароматного чёрного хлеба. Кроме того, солод для кваса, пива, сбитней и других напитков является традиционным компонентом. 

Исходным сырьем для приготовления ржаного ферментированного солода является отборное зерно ржи со способностью к прорастанию не менее 95%. 

Ферментированный ржаной солод увеличивает биологическую ценность любого блюда, т.к. в процессе прорастания зерна ржи количество полезных веществ в увеличивается в 2-4 раза по сравнению с исходным сухим зерном. При этом, наиболее ценные для организма компоненты зерна приобретают особую удобоусвояемую форму. 

Ферментированный ржаной солод имеет приятные солодовые вкус и аромат, а также красивый тёмно-коричневый цвет. 

Солод для хлеба 

Именно красный ржаной солод придает хлебу те неповторимые цвет, вкус и аромат, к которым мы привыкли с детства. Без него невозможно испечь настоящие "бородинский" или "рижский" сорта хлеба. Однако ржаной солод может добавляться и к хлебу из чисто пшеничной муки. 

Внимание! Перед добавлением в тесто, ферментированный ржаной солод следует предварительно заварить кипятком. 

У нас вы всегда сможете купить солод отличного качества. 

Доставка

Написать отзыв

Ваше Имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке:



Мы в соцсетях: Facebook В Контакте Google+
Создание и продвижение в интернете!
Мой Хлеб © 2018